ขั้นตอนวิธีการทำ

น้ำตาลปั้น..ทำมาจากน้ำตาลทรายเคี่ยวผสมแบะแซ..ใส่สีผสมอาหาร...ปั้นขึ้นรูปด้วยมือเป็นตัวสัตว์..ผลไม้...ตัวการ์ตูนต่างๆมากมาย...บ้างก็ใช้กดจากแม่พิมพ์รูปต่างๆมีทั้งแบบเป่าลมและไม่เป่าลม กรรมวิธีในการทำขนมน้ำตาลปั้นอาจเริ่มง่ายๆจากนำน้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม..แบะแซ 3 กิโลกรัม..น้ำ 1 แก้ว..ใส่หม้อหรือกะทะเคี่ยวด้วยไฟแรง..พอเดือด..ให้เบาไฟลง..จากนั้นตั้งไฟไว้ให้เดือดจนข้นอีก ½ ชั่วโมง..จากนั้นเทออกใส่ภาชนะที่ถูกแบ่งเป็นช่องๆ..ใส่สีผสมอาหารลงไปช่องละสี..คลุกเคล้าให้สีเข้ากัน..เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำตาลปั้นสีต่างๆตามที่ต้องการ...เมื่อน้ำตาลปั้น..มีอุณหภูมิเย็นลงก็จะแข็งตัว..ไม่สามารถนำมาปั้นอะไรได้ดังนั้นเวลา

จะใช้งานจึงต้องนำมาอังไฟให้อุ่น..น้ำตาลปั้นก็จะนิ่ม..อ่อนตัว..สามารถปั้นขึ้นรูป

 บรรณานุกรมหนังสือ 

 กาญจนา พิพูลวัน. ขนมน้ำตาลปั้น. กรุงเทพมหานคร : ม.ป.พ., ,.ป.ป.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.